При подаче на стол в тарелки добавляют сметану, кладут яйцо, нарезанное ломтиками или секторами, сверху посыпают рубленой зеленью.

Рыбное филе нарезают узкими кусочками, сбрызгивают уксусом или лимонным соком, посыпают солью и выдерживают 10—15 минут в холодком месте, затем укладывают в смазанную маслом форму или огнеупорную посуду. Овощи и грибы нарезают брусочками, тушат в посуде для варки в части масла, через некоторое время добавляют бульон и томат-пюре и варят 8—10 минут. Полученным соусом заливают рыбу. Кушанье тушат в закрытой посуде на плите или в духовом шкафу, пока рыба не будет готова (10—15 минут).

Мясной фарш смешивают с рублеными грибами и луком. Овощи натирают на тёрке или пропускают через мясорубку (исключая горох), смешивают с жидкостью и заправляют. В смазанную жиром форму кладут слой овощной смеси, затем грибы с мясом и луком и покрывают их слоем овощей. Сверху кладут кусочки масла, посыпают толчеными сухарями или тертым сыром и запекают. Подают с салатом из огурцов или помидоров.

...растапливают жир, кладут нарезанные кубиками овощи, пассеруют 5—6 минут, заливают водой или бульоном и тушат под крышкой до полуготовности. Добавляют картофель, нарезанный ломтиками или на четвертинки ...тушат до готовности. Незадолго до конца тушения добавляют тушенные отдельно грибы, томат пюре, сметану и рубленую зелень, заправляют. Грибы, тушенные с овощами, подходят к жареному или копченому ...

ГРИБНОЙ СУП С ОВОЩАМИ 200 г свежих, 75—100 г отваренных или 25—35 г сушеных грибов, 1 лук ...

ОВОЩИ С ГРИБАМИ 80—100 г шпига, 1 луковица, 2—3 моркови, 1/2 брюквы, 1 корень петрушки ...

Мясной фарш смешивают с рублеными грибами и луком. Овощи натирают на тёрке или пропускают через мясорубку (исключая горох), смешивают с жидкостью и заправляют....смазанную жиром форму кладут слой овощной смеси, затем грибы с мясом и луком и покрывают их слоем овощей. Сверху кладут кусочки масла, посыпают толчеными сухарями или ...

...грибы помешивают, чтобы полностью удалить с неровной поверхности остатки песка, затем откидывают на дуршлаг и нарезают кусочками. Овощи чистят, нарезают аккуратными кусочками и варят в заправленной ...смешивают с растопленным жиром, соединяют с овощами и грибами и доводят до кипения. Заправляют, посыпают рубленой зеленью. Подают к свежему отварному картофелю и жареному мясу.

РЫБА, ТУШЁНАЯ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ 500 г рыбного филе, соль, лимонный сок или уксус, 1 луковица, ...

...отваром из грибов и соединяют с тушенными овощами. Почищенный картофель разрезают на дольки и обжаривают с двух сторон в растительном масле.

...кубиками и кладут в тарелки с бульоном или овощным супом.

...на стол в горячем виде с растопленным маслом и салатом из сырых овощей, при желании и с отварным или жареным картофелем.

Подают с отварным картофелем и тушеными овощами.