Соус подходит к холодному столу, его подают к горячему картофелю и макаронам, а также используют для приготовления бутербродов. В последнем случае соуса добавляют немного, только для соединения продуктов.

Подготовленные грибы шинкуют и вместе с луком тушат в жиру, давая жидкости частично испариться. Добавляют сметану и заправляют. Перекладывают в стеклянную огнеупорную форму или на блюдо, сюда же кладут помидоры плодоножкой книзу. На каждый помидор посыпают немного соли и кладут кусочек масла. Запекают в духовом шкафу, пока помидоры не пропекутся. При подаче на стол посыпают мелко нарезанной зеленью.

Из риса варят рассыпчатую кашу. Подготовленные грибы и лук-порей нарезают брусочками и тушат в жиру, давая жидкости испариться. Помидоры нарезают кусочками. Масло растапливают, в нем пассеруют муку, добавляют молоко и варят. Снимают с огня и несколько охлаждают, после этого к полученному густому соусу добавляют яичные желтки. Продукты слоями укладывают в форму: в нижнем слое рис, затем грибы и помидоры (аккуратно уложенные), сверху все заливают соусом и посыпают тертым сыром. Запекают до образов...

Грибы чистят и моют, очень соленые грибы вымачивают в холодной воде. Петрушку и морковь натирают или шинкуют. Шинкованные или пропущенные через мясорубку грибы, томат-пюре и коренья тушат в жиру, пока не испарится излишняя жидкость. Охлаждают, добавляют сырые яичные желтки и такое количество толченых сухарей, чтобы начинка была достаточно густой, затем заправляют.

Грибную начинку готовят с жирной ветчиной, во время тушения прибавляют содержимое помидоров, 2—3 ст. ложки толченых сухарей и столько же тертого сыра. У помидоров срезают верхушки, удаляют мякоть и семена, солят, посыпают перцем, наполняют грибной начинкой, сверху накрывают отрезанным куском. Помидоры укладывают на смазанный жиром противень с краями, сверху посыпают немного тертого сыра. Запекают, пока помидоры и начинка не пропекутся (15—20 минут).

ложки сметаны, б—8 средних помидоров, 2 чайные ложки сливочного масла, укроп или зелень петрушки. Подготовленные грибы шинкуют и вместе с луком тушат в жиру, давая ...

...сметаны, соль, 500 г свежих помидоров, укроп. Очищенные и нарезанные грибы вместе с луком обжаривают в масле, посыпают мукой и дают ей слегка подрумяниться, затем добавляют ...ровными секторами, часть их смешивают с грибами и тушат. Остальную часть помидоров жарят отдельно и при подаче на стол кладут их сверху.

ГРИБНАЯ НАЧИНКА С ПОМИДОРАМИ 500 г свежих или 300 г соленых грибов, 2—3 ст.

Помидоры нарезают кусочками. Масло растапливают, в нем пассеруют муку, добавляют молоко и варят. Снимают с огня и несколько охлаждают, после этого ...

ГРИБНОЙ СОУС С ОГУРЦАМИ И ПОМИДОРАМИ 250—300 г отваренных грибов, 1 луковица, 1—2 помидора, 1 ...

...ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ И ГРИБЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ. 300 г вареной или жареной птицы, 300 г свежих грибов, 2 ст. ложки маргарина или сливочного масла, ...подрумянится. Готовое блюдо посыпают зеленью. Гарнируют горохом и помидорами, тушенными с мелкими луковичками.

...г подсохшего сыра, 5—6 помидоров, соль, перец, имбирь, толченые сухари. Нарезанные кусочками грибы тушат в жиру вместе с луком и петрушкой, нарезанными соломкой, добавляют рис ... Сыр натирают, половину его смешивают с тушёным рисом. Помидоры нарезают ломтиками, слегка посыпают зеленью, обваливают в толченых сухарях и обжаривают с обеих сторон до образования светлой ...

Подают с салатом из огурцов или помидоров.

Грибную начинку готовят с жирной ветчиной, во время тушения прибавляют содержимое помидоров, 2—3 ст. ложки толченых сухарей и столько же тертого сыра.... Помидоры укладывают на смазанный жиром противень с краями, сверху посыпают немного тертого сыра. Запекают, пока помидоры и начинка не пропекутся (15—...

Грибы, отваренные в собственном соку, помидоры, лук и яйца нарезают маленькими кусочками. Сельдь выма­чивают, чистят и нарезают ...полосками. Сметану или соус майонез смешивают с протертым творогом, добавляют жидкость от помидоров и огурца, остав­шуюся впоследствии ...