[Расширенный поиск]
Результаты 1-10 из 82 по запросу соление (0.154 секунд)

Соление бланшированных грибов

Очищенные и промытые грибы бланшируют: поместив на решето, обильно поливают кипятком, держат на пару или на короткое время опускают в кипяток чтобы грибы стали эластичными, не хрупкими.




Соление сырых грибов

Собранные в сухую погоду грибы чистят, удаляя все поврежденные части, затем грибы с более нежной на вкус мякотью быстро промывают холодной водой, горьковатые грибы вымачивают в течение нескольких часов или даже ночи.


Соление сырых грибов

Описанный способ подходит для соления летних опят, рыжиков и негорьких сыроежек. Рыжики, колпаки кольчатые, подберезовики и подосиновики можно солить и не промывая их....то же, что и при солении сырых промытых грибов. Камень гнет должен быть средней тяжести: если он слишком легок, грибы поднимутся вверх, при слишком большой тяжести ...


Соление отварных грибов

СОЛЕНИЕ ОТВАРЕННЫХ ГРИБОВ На 10 кг отваренных грибов кладут 450—600 г соли (чеснок, лук, хрен, эстрагон или стебельки укропа)....покрывает грибов, следует добавить охлажденной соленой кипяченой воды. Для этого на 1 литр воды берут 50 г соли, т. е. две столовые ложки.




Камбала жареная с грибами, луком и солёными огурцами.

...ЖАРЕНАЯ С ГРИБАМИ, ЛУКОМ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ 4—5 камбал средней величины, соль, уксус, мука, жир; 200 г свежих, не требующих тепловой обработки грибов, 3 луковицы, 2 соленых огурца, 3 ст.


Заготовки на зиму.ПРОБЛЕМЫ!

...наверное уже прочитали раздел сайта Соление грибов . Там описаны несколько способов соления. Промывка нужна была бы если у вас появилась плесень или вам показалось, что много ...


Главная страница

...этого, рассматриваются способы консервирования грибов: соление, квашение, маринование и другие. Приводятся рецепты грибных блюд . Грибы можно употреблять как отдельное блюдо, но также можно подавать с различными ...
Страницы сайта - 2016-09-05 19:47:09


Грибная начинка с помидорами.

...г свежих или 300 г соленых грибов, 2—3 ст. ложки томата пюре, 1 корень петрушки, 1 морковь, 2 ст. ложки маргарина или жира, 2 яичных ... Грибы чистят и моют, очень соленые грибы вымачивают в холодной воде. Петрушку и морковь натирают или шинкуют. Шинкованные или пропущенные через мясорубку грибы, томат пюре и ...


Грибы, тушёные с ячневой крупой или рисом.

...КРУПОЙ ИЛИ РИСОМ 400 г соленых или 60 г сушеных грибов, 50—60 г шпига или жира, 1—2 луковицы, 1/2—3/4 стакана крупы, ... На гарнир подают салат из соленых огурцов, помидоров или капусты. На гарнир подают салат из соленых огурцов, помидоров или капусты.


Грибы, запечённые с капустой.

...собственном соку грибов, 1—2 соленых огурца, 1 ст. ложка жира, 1 ст. ложка муки, 1 стакан молока, соль, 1—2 ст....на них капусту и нарезанные соленые огурцы Жир растапливают, в нем пассеруют муку и лук или лук порей. Добавляют молоко, варят и заправляют.


Рыба, тушёная с грибами.

...салаки, 1 луковица, 1 стакан соленых или 400 г свежих грибов, 2 ст. ложки маргарина или сливочного масла, (1/2 стакана воды или бульона), соль, зелень ...то жидкости не добавляют, к соленым грибам добавляют воду или отвар, Посыпают зеленью и кладут сметану. Тушат под крышкой до полной готовности (15—29 минут).


1 2 3 ... 8 9 »