Перед подачей на стол по вкусу добавляют соли, кладут измельчённый укроп, ломтики лимона и сметану. В солянку можно добавить также нарезанные помидоры или томат-пюре.

Все продукты, за исключением сметаны и лимона, смешивают с бульоном и варят 10—15 минут, затем сравнительно остро заправляют.

При подаче на стол кладут сметану, посыпают измельченной зеленью и добавляют лимонные дольки.

СОЛЯНКА С ГРИБАМИ И РЫБОЙ 400 г рыбного филе, 1 литр воды, 1 луковица, соль, 4 горошины перца, 2 горошины специй, ... В солянку можно добавить также нарезанные помидоры или томат пюре. Последний пушат в жиру вместе с грибами.

СОЛЯНКА ГРИБНАЯ 400 г свежих или 75—100 г консервированных грибов, 2 луковицы, 1 соленый огурец, 1/2 корня ...

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА С МЯСОМ 300 г говяжьих костей, полтора литра воды, 100 г говядины, сельдерей, петрушка, морковь, 50 ...