309—400 г отваренных грибов, 3—4 ст. ложки тертого хрена, 1 стакан сметаны, соль, сахар, уксус или кислый сок, укроп или зелень петрушки, зеленый лук, (1—2 яйца).

Грибы шинкуют или нарезают тонкими ломтиками, смешивают с хреном и заправленной сметаной, сверху посыпают измельченной зеленью, украшают ломтиками вареного яйца и листиками зелени.