Главная» Грибные блюда » Грибная начинка для пирогов и овощей

Пирожки с грибами.

ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ (20—30 шт.)

Тесто: 2 стакана муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 1/4 чайной ложки пищевой соды, 1/2 чайной ложки соли, 2—3 ст. ложки сметаны или простокваши, яйцо для смазывания.

Начинка: 200—250 г отваренных грибов, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 луковица, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 ст. ложка сметаны, соль, перец, укроп или зелень петрушки, (толченые сухари).

Муку смешивают с пищевой содой и солью, затем, постепенно добавляя жир и жидкость, тесто рубят, месят и на 30 минут ставят его на холод.
Грибы шинкуют или пропускают через мясорубку, добавляют обжаренный в масле шинкованный лук, сметану, приправы и рубленое яйцо. Если начинка получилась слишком жидкой, добавляют немного толченых сухарей.
Тесто раскатывают слоем толщиной 1/2 см и формуют маленькие пирожки. Для того чтобы края теста не расклеивались, их сначала смазывают яйцом, а потом уже плотно защипывают. Перед тем как положить пирожки в духовой шкаф, их смазывают яйцом и выпекают на сильном жару, пока они не подрумянятся. Пирожки можно печь также из дрожжевого, слоеного и песочного теста.

Просмотров: 9319 | Комментарии: 19 | Теги: яйцо, пирожки, с грибами
Всего комментариев: 191 2 »

Оставьте нам ваш комментарий. Ваше мнение для нас важно.

0   Спам
19 Роман   (10.02.2020 02:34) [Материал]
У меня в семье пироги с грибами готовят практически по этому рецепту. Всем очень нравятся, особенно гостям.

0   Спам
18 зина   (29.01.2020 07:39) [Материал]
Пироги очень вкусные! моя семья очень любить этот рецепт спасибо вам.

0   Спам
17 шура   (28.01.2020 11:50) [Материал]
с солеными груздями тоже вкусные пирожки, только их надо промыть от соли и обжарить с луком.

0   Спам
16 Сергей Роузов   (19.01.2020 04:13) [Материал]
Обожаю пирожки с грибами. Вкусные,сочные!

0   Спам
15 Ксения   (23.12.2019 13:57) [Материал]
Ах,что за чудо-блюдо.Особенно на новогодний стол.Любимое блюдо всей семьи.А если туда еще фарш мясной добавить.Это же обалденно. Приятных всем праздников и хорошего настроения.

0   Спам
14 Сергей Валериевич   (31.10.2019 04:25) [Материал]
И действительно........... попробовал пирожки по данному рецепту.......ну оч вкусно......рекомендую.

0   Спам
13 Иван   (19.10.2019 15:25) [Материал]
Отличный рецепт!
Пироги очень вкусные!
Спасибо!

0   Спам
12 Вадим   (08.10.2019 01:57) [Материал]
Лучшие пироги - пироги с грибами, я думаю все согласятся.

0   Спам
11 Сергей   (07.10.2019 10:22) [Материал]
А это действительно русская кухня...…….И пирожки будут и на загляденье и на объеденье...Уважаю.....

0   Спам
10 Марианна   (01.10.2019 15:22) [Материал]
Вот именно такие грибы я и делаю всегда, и стараюсь испечь побольше, так как мои сметают под чистую)

1-10 11-19
Имя *:
Email *:
Код *: