Главная» Грибные блюда » Грибы с мясными блюдами

Тушёное мясо и фасоль с грибами.

ТУШЁНОЕ МЯСО И ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ

600 г свинины или баранины, (1 ст. ложка жира), 2 луковицы, 500 г стручков фасоли, 1—2 стакана воды или отвара, 300 г свежих или 150 г соленых грибов, 2 ст. ложки томата-пюре или яблочного пюре, 2 чайные ложки муки, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, (1 яйцо, 100 г тертого сыра).

Мясо нарезают кубиками и обжаривают. К постному мясу добавляют жир. Лук тушат вместе с мясом до прозрачности, но не подрумянивают, подливают воды или отвара и продолжают тушить, пока мясо не станет полумягким. Тогда добавляют разрезанные пополам или на четыре части стручки фасоли и приправы и тушат до готовности. Измельченные грибы тушат в собственном соку или с небольшим количеством жира, добавляют пюре, муку и сметану, заправляют. Тушеное мясо перекладывают на блюдо и заливают грибами, сверху посыпают тертым сыром. Готовое блюдо можно запечь. Для этого к несколько остывшим грибам добавляют яйцо. Мясо кладут в огнеупорную посуду и залив грибами и посыпав сыром, запекают, пока на поверхности не образуется румяная корочка.
На гарнир подают вареные макароны или рис и салат из сырых овощей.

Просмотров: 8213 | Комментарии: 2 | Теги: с мясом, солёные грибы, свежие грибы
Всего комментариев: 2

Оставьте нам ваш комментарий. Ваше мнение для нас важно.

0   Спам
2 Иван   (09.02.2020 07:03) [Материал]
Отличный рецепт!
Спасибо!

0   Спам
1 Марина   (02.01.2020 11:05) [Материал]
приготовила вчера,получилось отменно, во первых грибы прекрасно сочетаются с мясом, правда вместо свинины у меня была говядина, получилось очень вкусно!

Имя *:
Email *:
Код *: