4 — 5 котлет, 3 — 4 ст. ложки жира, 1 литр свежих лисичек, 1—2 кислых яблока, соль, 1 — 2 помидора или стручки красного перца.

Котлеты обжаривают в жиру до образования румяной корочки и укладывают на предварительно согретое блюдо. Нарезанные грибы тушат в оставшемся жиру до мягкости, добавляют нарезанные яблоки и колечки стручков перца, слегка бжаривают. Затем покрывают грибами готовые котлеты. Подают с отварным картофелем и тушеными овощами.