500 г кислой капусты, 100 г беконной свинины, 1 литр воды, соль, 100 г соленых или 30 г сушённых грибов, 1—2 луковицы, тмин, 2 ст. ложки сметамы, зеленый лук.

Капусту вместе со свининой варят в воде почти до полной готовности. Подготовленные грибы нарезают соломкой и тушат вместе с луком, добавив немного шпига или жира. Затем грибы соединяют с супом. Суп заправляют солью и тмином.

При подаче на стол в тарелку кладут сметану и посыпают измельчённым зелёным луком.