Заготовки на зиму.ПРОБЛЕМЫ!

Суббота, 19.05.2012, 17:23

Начало | Регистрация | Вход
В закладки

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума ]

Страница 1 из 1

Форум » Рецепты грибных блюд и обсуждение их. » Рецепты грибных блюд и обсуждение их. » Заготовки на зиму.ПРОБЛЕМЫ!

gan

Дата: Пятница, 26.11.2010, 10:50 | Сообщение # 1

Группа: Проверенные

Сообщений: 5

Репутация: 0

Статус: Offline

Грибы не просолились.Что делать?

162nord

Дата: Пятница, 26.11.2010, 10:58 | Сообщение # 2

Группа: Администраторы

Сообщений: 16

Репутация: 2

Статус: Offline

Попробуйте промыть их и заново уложить в кадушку с пересыпкой солью.
Главное чтобы не было плесени.

gan

Дата: Пятница, 26.11.2010, 11:51 | Сообщение # 3

Группа: Проверенные

Сообщений: 5

Репутация: 0

Статус: Offline

Спасибо!Я попробовала без промывки переложила в стеклянные банки и в холодильник.Так можно сделать или обязательно промывать грибы(плесени изначально не было и жидкости тоже:((

162nord

Дата: Пятница, 26.11.2010, 15:06 | Сообщение # 4

Группа: Администраторы

Сообщений: 16

Репутация: 2

Статус: Offline

Я так понимаю, вы не применяли изначально гнёта сверху на грибы, так как жидкости не было. По этому скорее всего и не просолились как следует. Должен быть рассол для просолки. Он появляется под гнётом (обычно деревянная прокладка с валуном наверху). Жидкость над грибами ещё служит для предохранения от плесени. Если она появляется, то её снимают с водички, а грибы остаются не тронутыми плесенью.
Вы наверное уже прочитали раздел сайта Соление грибов. Там описаны несколько способов соления.
Промывка нужна была бы если у вас появилась плесень или вам показалось, что много соли в грибах. Тогда помогает промывка и ошпаривание кипятком.

gan

Дата: Пятница, 26.11.2010, 18:29 | Сообщение # 5

Группа: Проверенные

Сообщений: 5

Репутация: 0

Статус: Offline

Значит я могу через несколько дней достав их из холодильника съесть?не опасно?

162nord

Дата: Суббота, 27.11.2010, 03:23 | Сообщение # 6

Группа: Администраторы

Сообщений: 16

Репутация: 2