Главная» Грибные блюда » Грибы с мясными блюдами

Мясные рулеты, фаршированные грибами.

МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

4 — 5 кусков говядины, соль, перец; 1 луковица, 350 г соленых или отваренных в собственном соку грибов, 50 г шпига, зелень петрушки, 2 ст. ложки жира, 1 — 1,5 стакана воды или отвара, 1 ст. ложка муки, 1—2 ст. ложки сметаны, томат-пюре или острый соус.

Говядину отбивают тяпкой, каждый кусок посыпают солью и перцем, покрывают нарезанными брусочками луком, грибами, шпигом и зеленью петрушки. Мясо заворачивают рулетом и обвязывают ниткой. Рулеты подрумянивают в растопленном жиру, подливают воды или отвара и тушат до готовности. Если грибов или лука оказалось больше, чем потребовалось для фарша, их также кладут в соус. Готовые мясные рулеты вынимают, нитки удаляют. В отвар, где тушились рулеты, добавляют муку и томат-пюре или острый соус, кипятят. К концу добавляют сметану. Рулеты подают на стол в соусе или на отдельном блюде. В последнем случае соус наливают в соусник.
На гарнир подают жареный или отварной картофель и тушеные овощи.

Просмотров: 5150 | Комментарии: 3 | Теги: собственном соку, с мясом, солёные грибы
Всего комментариев: 3

Оставьте нам ваш комментарий. Ваше мнение для нас важно.

0   Спам
3 Галя   (02.01.2020 02:11) [Материал]
Часто готовлю такие рулеты, моей семье очень нравится. Спасибо за рецепт.

0   Спам
2 андрей   (24.09.2019 01:11) [Материал]
Действительно интересный рецепт надо попробоватьэ

0   Спам
1 Иван   (06.05.2019 06:20) [Материал]
Отличный рецепт!
Все очень вкусно!

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]