250 г свежих грибов, 25—30 г жира или маргарина, 25—30 г муки, 1 литр воды, соль, (тмин).

Очищенные грибы моют и нарезают брусочками, тушат в жиру. Посыпают мукой, перемешивают, затем добавляют воды, кладут соль и варят 10—15 минут.